Les Caselles - Gîte Et Maison D'hôtes, Saint-beauzély. Gites & Chambres D'Hotes

Descriptif Chambres D'Hotes:

Gîte and Bed and Breakfast Les Caselles - Millau Aveyron
Peace, friendliness, change of scenery and authenticity.

The farmstead "Les Caselles" welcomes you just a stone's throw away from the A75, the Millau Viaduct and the Gorges du Tarn, in the heart of the Grands Causses Regional Natural Park, listed as a UNESCO World Heritage site.

You will discover a restored estate respecting the materials and Aveyron craftsmanship: cut stones, lime plaster, Raujolles terracotta tiles, Larzac stones. Inside, you will notice a very clean and natural inspiration.

Spacious and elegant rooms offer you rest and tranquility, while the heated indoor pool area with a spa and sauna provides relaxation and well-being.

At the guest table, friendliness and Aveyron gastronomy come together to invite you to discover local and seasonal products.

Description gite

Les Caselles
Un domaine agricole caussenard clos

De l'histoire locale à un tourisme durable et de qualité

Le domaine agricole caussenard clos "Les Caselles" a commencé son histoire au XVIIe siècle. Cette authentique bâtisse aveyronnaise, située au cœur du parc naturel des grands causses, bénéficie des carrières de grès et du savoir-faire des célèbres constructeurs de Saint-Beauzély.

Proche de Millau, des Gorges du Tarn et du Larzac, Saint-Beauzély est le berceau des constructeurs des fortifications des cités templières et hospitalières (La Couvertoirade, La Cavalerie, Sainte-Eulalie de Cernon, etc.).

En tant qu'exploitation agricole importante des Causses, située dans le pittoresque hameau d'Azinières, elle a contribué pendant de nombreuses années à la renommée du roi des fromages, le Roquefort. À son apogée, avec plus de 400 hectares, les brebis pouvaient parcourir les terres pauvres du Causse Rouge, mais riches d'une flore exceptionnelle.

Les années passent et la ferme, confiée à des fermiers exploitants, devient de moins en moins adaptée à l'exploitation d'une ferme moderne. L'abandon et le manque de rénovation menacent cette fière bâtisse caussenarde.

C'est en l'an 2000 qu'un acquéreur se lance dans l'aventure d'une rénovation exceptionnelle avec un projet initial de ferme auberge pour donner vie au projet touristique. Les premiers voyageurs découvrent enfin "Les Caselles".

Aujourd'hui

Pendant l'hiver 2020, Mikaël et Alizée Pélégry décident de changer leur vie.

Leurs principes directeurs : qualité et transition écologique pour un tourisme durable et responsable.

En tant qu'administrateur d'un théâtre parisien, les événements marquants de 2015 liés au spectacle vivant amènent Mikaël à réfléchir à ses priorités de vie. Plus récemment, la naissance de sa fille et le désir de lui offrir un cadre de vie unique l'ont convaincu de tourner la page de sa carrière professionnelle pour rejoindre l'Aveyron, le département de ses origines familiales.

Face aux enjeux environnementaux, Mikaël et Alizée se lancent dans un objectif ambitieux : transformer cette ancienne ferme en une habitation écologique à faible consommation d'énergie.

Grâce à l'expertise d'entreprises locales, la consommation énergétique est équivalente à celle d'une maison individuelle dans un bâtiment abritant cinq chambres d'hôtes haut de gamme, un charmant gîte et de nombreux espaces communs et privés.

Aujourd'hui, ils sont fiers de responsabiliser et de rassurer leurs clients en leur proposant des équipements performants et respectueux de l'environnement. Des gestes simples aux grands travaux, ils se réinventent chaque jour. Changement de système de chauffage, remplacement de tous les luminaires par des LEDs, utilisation de l'eau de pluie, panneaux solaires et même installation d'une borne de recharge pour les véhicules électriques, chaque action compte pour s'inscrire dans un tourisme durable et responsable.

La table d'hôtes ne fait pas exception à la règle. Le choix des circuits courts est une évidence à travers des produits locaux de qualité et frais, permettant de faire découvrir nos producteurs et la richesse de notre terroir aveyronnais.

Enfin, Mikaël et Alizée souhaitent partager l'accueil et l'image d'une véritable maison aveyronnaise et devenir l'une des meilleures maisons d'hôtes de la région. Bienveillance et qualité sont les fils conducteurs d'une exigence particulière à laquelle ils se soumettent afin d'offrir une expérience remarquable à chaque visiteur.

Ce projet touristique axé sur le "slow tourisme" attirera un large public en Aveyron pour des vacances pittoresques, sportives et respectueuses de l'environnement !